“DAS STIFTUNGSWEINGUT FREIBURG ZÄHLT SCHON ALLEIN AUFGRUND SEINES ALTERS ZU EINEM DER GANZ BESONDEREN HISTORISCHEN WEINGÜTER BADENS. GEGRÜNDET IM JAHR 1298 ALS WEINGUT DES HEILIGGEISTSPITALS FREIBURG GEHEN DIE WURZELN DER STIFTUNG AUF PFLEGEBEDÜRFTIGE MENSCHEN ZURÜCK (PFRÜNDNER), DIE ZUR KOMPENSATION DER PFLEGE IHRE WEINBERGE UND ANDERE VERMÖGENSWERTE AN DIE STIFTUNG ÜBERTRUGEN UND SICH DADURCH EINE DAUERHAFTE PFLEGE UND UNTERKUNFT GESICHERT HABEN. ES LOHNT SICH NICHT NUR IN DER HISTORIE DES WEINGUTES ZU STÖBERN UND ZU Z.B. ERFAHREN, DASS WEIN IM MITTELALTER HEILFUNKTIONEN ZUGESCHRIEBEN WURDEN, SONDERN AUCH DIE FRISCHEN UND KNACKIGEN WEINE VON KELLERMEISTER UND WINZER KILIAN HUNN ZU VERKOSTEN. MIT INSGESAMT 16 HEKTAR GEHÖRT DAS STIFTUNGSWEINGUT ZU DEN EHER KLEINEN WEINGÜTERN IN DER REGION, ABER DIE QUALITÄT UND FRISCHE KANN SICH MEHR ALS SEHEN LASSEN. TRADITION UND MODERNE VEREINT: PRÄGNANTER KANN MAN DIE PHILOSOPHIE NICHT BESCHREIBEN.”
